冷蔵庫で冷やしたぶどうをひと粒。口いっぱいに広がるみずみずしい甘さに、「冷やすと、いっそうおいしいな」と感じたことはありませんか？今回は、ぶどうの甘さと温度の関係についてお話しします。冷やすと甘く...

こんにちは、森の農場です🍇ぶどうをひと粒食べると、口いっぱいに広がるみずみずしい甘さ。仕事や家事の合間に食べて、ほっとひと息つく方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、そんなぶどうに含まれる...

いつも森の農場をご利用いただき、ありがとうございます。クイーンセブン、クイーンニーナに続き、今年のリピート率No.1となったグロースクローネ、そしてナガノパープルの収穫が終了しました。これで本年度の黒...

ぶどう農家のInstagramを見ていると、「シャインマスカットが実りました」「藤稔が色づいてきました」など、さまざまな品種名を目にします。森の農場でも品種ごとの魅力をお伝えしていますが、お客様とお話しして...

いつも森の農場を応援していただき、ありがとうございます。冬の剪定から始まり、春の芽吹き、開花、摘粒、袋掛け、そして暑い夏の管理へ。病気や害虫、カラスやヒヨドリなどによる被害にも気を配りながら、一房...

今年、森の農場では新しい取り組みを始めます。ぶどうをご予約いただいたお客様へ、感謝の気持ちを込めて、森の精油所の「ヒノキ エッセンシャルオイル（5mL）」をプレゼントさせていただきます。もちろん、こち...

今年の夏は厳しい暑さが続いていますが、そのおかげで現在は病気の発生も落ち着いています。しかし今年も、昨年ほどではないものの**「うどんこ病」**の被害を受けました。うどんこ病は、葉や果実に小麦粉をまぶ...

こんにちは、森の農場です。8月に入り、ぶどう畑では少しずつ色づきが始まり、粒も日に日に大きく育ってきました。収穫まであと少し。ここからは、私たちにとって一年で最も気が抜けない時期が始まります。実は、...

森の農場のぶどう畑では、少しずつ色付き始めた品種が増えてきました。特にナガノパープルは順調に色付きが進み、畑の中でもひときわ存在感を放っています。また、クイーンセブンも色付き始め、いよいよ収穫の季...

現在のぶどうは、まだ粒も青く小さな状態ですが、初夏の日差しを浴びながら元気に成長しています。畑へ行くたびに少しずつ大きくなっていく姿を見るのが楽しみな季節です。例年は9月頃から順次出荷を開始しており...

先日、草刈り機（ハンマーモア）のエンジンが焼き付いてしまい、完全に動かなくなりました。長く使ってきた機械だったので、いずれ来るとは思っていましたが、いざその時が来るとやはり困るものです。本当はこの...

いつも森の農場を応援していただき、ありがとうございます。本日は、ひとつ大切なご報告があります。このたび森の農場のぶどう栽培が、「農業経営基盤強化促進法第12条第5項」の規定に基づき適当であると認められ...

まだ空気の冷たい朝。今日は農場で、ぶどうに肥料を撒いています。秋に牛糞をしっかり入れているので、今の時期は窒素・リン酸・カリウムを計算しながら、バランスよく整える作業です。多すぎれば枝が伸びすぎて...

今日は、森の農場でぶどうの芽傷（めきず）作業を行いました。森の農場は「短梢栽培」で管理しています。短梢栽培は、基部の芽を使って樹形を整えていく栽培方法で、芽が比較的そろいやすく、基本的には芽傷を必...

ぶどう畑は、いまもまだ雪に覆われています。一面の白い景色を見ると、畑の時間は止まっているようにも感じます。けれど実は、この雪こそが春への大切な準備をしてくれているのです。雨の場合、ある程度は土に浸...